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第一次用德化白瓷茶具套装泡茶，我差点被烫到尖叫。那时我刚入门，以为陶瓷都一样，结果一壶热水下去，壶身烫得根本握不住。后来才知道，白瓷的导热性比紫砂快，但保温性差，这就意味着需要用更讲究的手法。痛定思痛，我开始研究怎么“驯服”这套白瓷。
最关键的进步是学会了“温壶”。以前我直接把茶叶放进干壶里，现在我会先用热水把壶身内外淋一遍。这不仅是为了清洁，更关键的是让壶身预热。白瓷热得快，预热后注入开水，温度流失就会减缓，茶香才能充分释放。这个小动作，让我泡的茶从苦涩变得甘甜。
其次，我掌握了“低斟出汤”的技巧。白瓷壶嘴设计通常很流畅，但出水太快。我学着手腕放低，让壶嘴贴近公道杯，缓慢出水，这样茶汤不会飞溅，还能保持稳定温度。现在，我每次用这套德化白瓷，都能泡出一杯温润如玉的茶汤，终于从一个被烫到尖叫的门外汉，变成了能品出茶香的懂行人。
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