我是德化国奥贸易的品控师，在陶瓷行业摸爬滚打八年，天天和“日用瓷”“陶瓷”这两个词打交道。很多客户第一次来挑白瓷茶具，总问：“日用瓷和陶瓷，不都是泥巴烧的吗？”每次听到这问题，我都忍不住想搬个小板凳坐下来，好好掰扯掰扯。今天我就用问答的形式，把那些年我被问过最多的问题，一次性说透。
问题一：日用瓷和陶瓷，到底是不是一回事？
绝对不是！陶瓷是个大家族，好比“水果”，而日用瓷只是这个家里的“苹果”。陶瓷包括建筑陶瓷（瓷砖）、艺术陶瓷（花瓶）、工业陶瓷（绝缘子）等等。日用瓷专指那些能端上餐桌、捧在手心的家伙，比如我们的白瓷茶杯、碗碟。说白了，日用瓷是“陶瓷”里最懂生活的那一支。
问题二：选日用瓷，凭什么比选其他陶瓷更讲究？
关键在“安全”二字。日用瓷要接触食物和口唇，它的釉面必须光滑、无铅镉溶出。我见过一些做花瓶的陶瓷厂，釉料里含重金属，烧出来颜色特艳丽，但用来泡茶？那是拿命开玩笑。我们做白瓷茶具的，每一批货都得过食品安全检测，光这一点，就甩普通陶瓷好几条街。
问题三：从烧成温度看，日用瓷有什么独特优势？
日用瓷通常烧在1200℃到1400℃，这叫“高温瓷”。而很多装饰陶瓷只烧到800℃左右。高温烧出来的瓷体更致密，吸水率低于0.5%，倒上热茶不会渗水、不会炸裂。你拿个低温陶瓷杯子泡沸水，一烫就裂，那叫“惊釉”，在我们行内是废品。
问题四：手感上怎么一眼看出差别？
用手敲！日用白瓷声音清脆悠长，像敲金属；普通陶瓷声音沉闷短促。再就是看透光性，好的日用瓷薄到能透光，对着灯，杯壁像羊脂玉一样温润。那些厚墩墩、敲起来像瓦片的，绝对是普通陶器，不是日用瓷。
问题五：为什么说“白瓷”是日用瓷里的标杆？
德化白瓷号称“中国白”，它的优势在于“素净”。没有复杂彩绘，全靠泥料和釉面本身的质感。一旦釉面有杂质、气泡或者针眼，一眼就能看出来。所以白瓷最考验工艺，也是衡量日用瓷品质的试金石。我们厂里老师傅常说：“连白瓷都做不好，别谈做好日用瓷。”
问题六：第一次买，怎么避开“假日用瓷”的坑？
别光图便宜。拿个白瓷杯，先看底足——没上釉的地方，胎体应该是白色或灰白色，如果发黄发黑，就是低温陶。再倒点白醋泡一宿，第二天看看釉面有没有变色，变色说明重金属超标。最后用指甲刮釉面，真日用瓷光滑得像玻璃，刮不花；普通陶瓷一刮就留印子。这六问答完，您再去挑日用瓷，保证谁也忽悠不了您。